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道滘工业区高校饭堂 餐饮承包业务



【公司服务范围】:
1.员工食堂承包(公司企业,事业单位,学校,员工饭堂承包服务);
2.公司食堂策划(餐费的合理安排,厨房平面布局,供餐方式的优选,人员配置);
3.员工食堂承包期间可免费提供饭堂装修升级,厨具更新。
4.工作餐配送,工地快餐盒饭配送,营养餐配送。
5.蔬菜粮油配送(米、油、配料、冻品、果菜平价配送);
6.承办大型工厂尾芽及喜庆宴席。
工厂食堂承包是一个很重要的环节,工厂食堂也关乎着工厂的效益问题,所以工厂食堂一定要有有序的工作流程,这样才能够保证一切工作在控制范围之内,这样的话工厂食堂的各项工作才能够顺利的进行下去,工厂的员工们也能够在合适的时间内吃到可口的饭菜,为工厂提供的效益。
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食堂承包公司的餐饮经营特性
1、采用直营方式
食堂承包的直营方式更易保证分支的标准化和规范性,公司整体也会具有较高的规模效应和经营杠杆(利润波动数倍于营收的变化)。通过标准化、幅度接触度和期长短我们可以对消费服务类行业商的“犯错成本”进行量化,从而更加直观的辨别/直营对特定商业模式的适用程度。
2、制定奖惩制度规范餐饮行业人
优厚待遇只是海底捞提供服务的表面动力,能让食堂承包员工不断发挥主动性的深层次原因是充分内部晋升机会和严格的奖惩机制。餐饮都会面临细节层面的员工风险,互相监督和自我克制保证了激励的良性循环能够正常运作。
3、各个岗位专人负责把控
食堂承包的服务人员必须穿戴清洁的工作衣帽,并把头发置于帽内。不穿工作服的员工不得进入工作区。餐厅工作人员不准从餐厅拿物借给他人或自己拿回家中,更不能带东西回家。发现一次扣除当月量化工资。餐厅库房必须专人负责,为保证食品安全库房现时上锁,除管理员外人都不得擅自入库,每天早上领出所需物品中间不得进入仓库。
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食堂承包公司的餐饮经营特性分别是各个岗位专人负责把控、制定奖惩制度规范餐饮行业人、采用直营方式。拥有好评的食堂承包门店新店营收增长基本符合S型曲线,在成熟期之前的时间段内尾增速较慢,爬坡期增速较快,根据测算食堂承包三个月基本可以达到盈亏平衡点(累计净利润为正),一年内大多数门店能够收回前期资本开支,进入稳定经营阶段。
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工厂食堂承包之后餐的时间会被,食堂里面餐基本上是三餐,时间基本上都是固定的。但是如果能够将食堂承包出去的话,那么当中的一个时候都可以买到饭菜,让餐时间没有来得及吃饭的人也不用担心过了时间没饭了。
【食堂承包固定就餐模式】
内容简介:固定就餐方式:即食堂承包公司根据贵工厂或学校的用餐人数固定每月的总伙食费,再平均到每一天的饭菜分量上。 适用条件:一般适用于企业对员工提供包住包吃(或扣除部分餐费等)的条件下产生的,此方式的优点是便
固定就餐方式:即食堂承包公司根据贵工厂或学校的用餐人数固定每月的总伙食费,再平均到每一天的饭菜分量上。
适用条件:一般适用于企业对员工提供包住包吃(或扣除部分餐费等)的条件下产生的,此方式的优点是便于统计以及结算管理,更便于食堂统筹安排饭菜的份量,避免因伙食浪费而导致食堂经营困难的现象发生;或因饭菜份量不够吃致使员工产生不满情绪。
合作程式:企业负责人报备用餐人数的数量以一个月报一次为准,期间出现新入职、辞工以及请假等情况的,可提前以文字方式告知食堂,并双方签字留存;作为结算凭证之一。
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